Makanan fungsional adalah makanan yang memberikan manfaat kesehatan lebih dari sekadar memenuhi kebutuhan gizi dasar, seperti meningkatkan sistem imun, menurunkan risiko penyakit, atau mendukung proses pemulihan tubuh. Dalam buku ini, penulis menyajikan bukti-bukti ilmiah yang menunjukkan bagaimana makanan tradisional Indonesia, seperti tempe, jamu, singkong, sambal, dan berbagai olahan rempah lainnya, memiliki kandungan bioaktif yang dapat berfungsi sebagai penunjang kesehatan tubuh.

– 

–